油水分离器是为防止油污堵塞下水管道，而设计生产的，不令阻止了地沟油的生产来源，还保护了环境，而除些之外，油水分离器还有几个非常重要的功能，也是同样重要的。下面，我们就把这些功能为大家罗列一下：

　　自动刮油

　　当油水分离器内的油位到达一定高度时，机械刮油系统即自动工作，将浮油刮入集油槽，并流入外面的储油桶，待储油桶装满之后，定时取走。

　　气浮装置

　　油水分离器的隔油区内装有气浮装置。气浮装置由微型鼓风机和微孔曝气器组成。该装置的作用是使隔油区污水中的油脂附着在微小气泡上，快速浮起，然后浮出水面，当浮油达到一定高度时，自动刮油系统将其刮入集油箱，达到油水分离的目的。

　　加温系统

　　在严冬天气下，为防止冬季动物油凝固影响隔油刮油效果，设置自动刮油分离器功能，在集油区设置加热器，保证油水分离器在低温下油不会凝固成块状，温度较低。到排油口。

　　油水分离器用的久了，就会有大量的油污堆积在容器中， 如果不及时清洗，可能会造成设备的损坏，或者缩短设备的使用寿命，因此必须要定期对油水分离器进行清洗，

　　首先切掉电源，打开油水分离器的油烟净化器箱门，用试电笔充分放电后，取出电场，使用火碱溶液浸泡，或者使用专业清洗剂喷涂。 目测待油污充分溶解后，用水充分的冲洗。

　　然后将电场放置在阴凉通风处，将水干燥后放回设备，即清洗完毕，油水分离器底部设有放油阀。可以定期清除底盘中的机油污染，而无需清洁底盘。

　　注意拔出电场的顺序，记住放入电场的步骤与拔出电场的步骤相同，清洁油水分离器的过程建议由专业人员指导，如有意外后果，费用自理。